Možete li napraviti pizzu s malo natrija? Očigledno da, uz 100% čistu morsku vodu, bez dodatka natrijevog klorida. Ideja dolazi iz Napulja i omogućila bi drastično smanjenje uporabe klorida u tijestu za pizzu, što ga čini pogodnim za dijete s niskim sadržajem natrija.
Sadržaj je pao na više od 50%, dok su prehrambene vrijednosti porasle zahvaljujući kaliju, kalciju, magneziju, željezu i jodu. Rezultat je naizgled identična pizza po izgledu i okusu klasičnoj, koja je nemoguće razlikovati čak ni za stručnjake.
Još jedno postignuće za talijanska istraživanja i kuhinju, nakon poznatog uspjeha genovskog pesta s niskim udjelom soli. Sada postoji mogućnost poboljšanja tipičnih recepata naše zemlje obogaćujući ih zdravijim sastojcima i poboljšavajući njihov utjecaj na naše zdravlje.
Sadržaj je pao na više od 50%, dok su prehrambene vrijednosti porasle zahvaljujući kaliju, kalciju, magneziju, željezu i jodu. Rezultat je naizgled identična pizza po izgledu i okusu klasičnoj, koja je nemoguće razlikovati čak ni za stručnjake.
Još jedno postignuće za talijanska istraživanja i kuhinju, nakon poznatog uspjeha genovskog pesta s niskim udjelom soli. Sada postoji mogućnost poboljšanja tipičnih recepata naše zemlje obogaćujući ih zdravijim sastojcima i poboljšavajući njihov utjecaj na naše zdravlje.
