Kandungan telah jatuh ke lebih daripada 50%, sementara nilai pemakanan telah meningkat berkat kalium, kalsium, magnesium, besi dan yodium. Hasilnya adalah pizza yang seolah-olah sama dalam penampilan dan rasa kepada yang klasik, mustahil untuk membezakan walaupun untuk para ahli.
Pencapaian lain untuk penyelidikan dan masakan Itali, selepas kejayaan terkenal pesto Genoese garam yang rendah. Kini terdapat kemungkinan untuk meningkatkan resipi khas negara kita dengan memperkayakan bahan-bahan yang lebih sihat dan meningkatkan kesannya terhadap kesihatan kita.