Können Sie eine natriumarme Pizza zubereiten? Anscheinend ja, mit 100% reinem Meerwasser ohne Zusatz von Natriumchlorid. Die Idee stammt aus Neapel und würde die Verwendung von Chlorid im Pizzateig drastisch reduzieren und somit für natriumarme Diäten geeignet machen.
Der Gehalt ist auf über 50% gesunken, während die Nährwerte dank Kalium, Kalzium, Magnesium, Eisen und Jod gestiegen sind. Das Ergebnis ist eine scheinbar identische Pizza in Aussehen und Geschmack, die selbst für Experten nicht zu unterscheiden ist.
Eine weitere Errungenschaft für die italienische Forschung und Küche nach dem bekannten Erfolg des salzigen Genueser Pesto. Es besteht jetzt die Möglichkeit, die typischen Rezepte unseres Landes zu verbessern, indem sie mit gesünderen Zutaten angereichert werden und ihre Auswirkungen auf unsere Gesundheit verbessert werden.
Der Gehalt ist auf über 50% gesunken, während die Nährwerte dank Kalium, Kalzium, Magnesium, Eisen und Jod gestiegen sind. Das Ergebnis ist eine scheinbar identische Pizza in Aussehen und Geschmack, die selbst für Experten nicht zu unterscheiden ist.
Eine weitere Errungenschaft für die italienische Forschung und Küche nach dem bekannten Erfolg des salzigen Genueser Pesto. Es besteht jetzt die Möglichkeit, die typischen Rezepte unseres Landes zu verbessern, indem sie mit gesünderen Zutaten angereichert werden und ihre Auswirkungen auf unsere Gesundheit verbessert werden.
