Indholdet er faldet til over 50%, mens næringsværdierne er steget takket være kalium, calcium, magnesium, jern og jod. Resultatet er en tilsyneladende identisk pizza i udseende og smag til den klassiske, det er umuligt at skelne selv for eksperter.
En anden præstation for italiensk forskning og køkken, efter den velkendte succes med lavsaltet genoese pesto. Der er nu mulighed for at forbedre de typiske opskrifter i vores land ved at berige dem med sundere ingredienser og forbedre deres indvirkning på vores helbred.