Voitteko tehdä matalan natriumpizzan? Ilmeisesti kyllä, käyttäen 100-prosenttista puhdasta merivettä ilman natriumkloridia. Ajatus tulee Napolista, ja sen avulla voitaisiin vähentää huomattavasti kloridin käyttöä pizzan taikinassa, mikä tekee siitä sopivan alhaisen natriumin ruokavalioon.
Sisältö on laskenut yli 50 prosenttiin, kun taas ravitsemukselliset arvot ovat nousseet kaliumin, kalsiumin, magnesiumin, raudan ja jodin ansiosta. Tuloksena on näennäisesti identtinen ulkonäkö ja maku pizza klassiseen, mahdotonta erottaa jopa asiantuntijoita.
Toinen saavutus italialaiselle tutkimukselle ja keittiölle, alhaisen suolapitoisuuden omaavan genotieteellisen peston menestyksen jälkeen. Nyt on mahdollista parantaa maamme tyypillisiä reseptejä rikastamalla niitä terveellisemmillä ainesosilla ja parantamalla niiden vaikutusta terveyteen.
Sisältö on laskenut yli 50 prosenttiin, kun taas ravitsemukselliset arvot ovat nousseet kaliumin, kalsiumin, magnesiumin, raudan ja jodin ansiosta. Tuloksena on näennäisesti identtinen ulkonäkö ja maku pizza klassiseen, mahdotonta erottaa jopa asiantuntijoita.
Toinen saavutus italialaiselle tutkimukselle ja keittiölle, alhaisen suolapitoisuuden omaavan genotieteellisen peston menestyksen jälkeen. Nyt on mahdollista parantaa maamme tyypillisiä reseptejä rikastamalla niitä terveellisemmillä ainesosilla ja parantamalla niiden vaikutusta terveyteen.
