Kebaikan tradisi
Bakso dalam saus yang sedikit seperti meatloaf dalam oven, resep klasik neneknya. Sebuah persiapan yang dimiliki kehidupan sehari-hari banyak keluarga Italia, dan untuk berbagai alasan. Bahan-bahan yang dibutuhkan adalah:
- 400 gram daging sapi muda cincang atau daging sapi
- 500 gr tomat cincang
-
2 butir telur - 60 gram keju Parmesan keju parut
- 4 iris roti
- 100 ml susu
- 1 bawang kecil
- 1 ikat peterseli
-
garam - merica
rasa - 3 sendok makan minyak zaitun extra virgin
melunakkan roti putih dalam susu, tepi swasta, atau roti basi. Meninggalkannya di selama sekitar sepuluh menit. Peras dengan baik dan tempat dalam wadah, di mana bahkan menambahkan daging tanah.
Mix dengan tangan Anda semua dengan menambahkan telur, keju Parmesan, cincang halus peterseli, garam dan merica. Adonan untuk bakso Anda untuk saus harus memiliki konsistensi tertentu tanpa terlalu lembut, jika roti selama memasak akan terbuka.
Sebuah tes yang baik untuk melihat apakah konsistensi yang tepat terdiri dalam mengambil adonan di satu tangan dan tahan selama beberapa detik di bawah vertikal. Jika jatuh perlahan-lahan tanpa mengelupas setelah siap, atau bahkan menambahkan beberapa Parmesan atau alternatif remah roti. Tapi hati-hati untuk tidak menambahkan terlalu banyak jika bakso menjadi terlalu keras.
Dengan tangan dibentuk menjadi bola dari sekitar 4 cm. Jika Anda ingin menggunakan bakso untuk saus sebagai saus untuk pasta, membuat mereka lebih kecil. Dalam panci meletakkan sendok makan minyak zaitun extra virgin, tambahkan bawang kecil diiris tipis, sedikit air untuk menjaga dari pembakaran dan sedikit garam. Biarkan mendidih sampai menjadi transparan, kemudian tambahkan tomat cincang, garam dan merica, dan masak selama beberapa menit, kemudian menempatkan kami dalam bakso dan tutup dengan tutupnya.
Masak di atas api kecil selama sekitar dua puluh menit. Jika pada akhir memasak saus akan terlalu cair, didihkan selama beberapa menit tanpa tutup, sehingga menguap bagian wajah cair menebal saus. Sajikan bakso untuk saus, taburi dengan peterseli cincang belum.
- 400 gram daging sapi muda cincang atau daging sapi
- 500 gr tomat cincang
-
2 butir telur - 60 gram keju Parmesan keju parut
- 4 iris roti
- 100 ml susu
- 1 bawang kecil
- 1 ikat peterseli
-
garam - merica
rasa - 3 sendok makan minyak zaitun extra virgin
melunakkan roti putih dalam susu, tepi swasta, atau roti basi. Meninggalkannya di selama sekitar sepuluh menit. Peras dengan baik dan tempat dalam wadah, di mana bahkan menambahkan daging tanah.
Mix dengan tangan Anda semua dengan menambahkan telur, keju Parmesan, cincang halus peterseli, garam dan merica. Adonan untuk bakso Anda untuk saus harus memiliki konsistensi tertentu tanpa terlalu lembut, jika roti selama memasak akan terbuka.
Sebuah tes yang baik untuk melihat apakah konsistensi yang tepat terdiri dalam mengambil adonan di satu tangan dan tahan selama beberapa detik di bawah vertikal. Jika jatuh perlahan-lahan tanpa mengelupas setelah siap, atau bahkan menambahkan beberapa Parmesan atau alternatif remah roti. Tapi hati-hati untuk tidak menambahkan terlalu banyak jika bakso menjadi terlalu keras.
Dengan tangan dibentuk menjadi bola dari sekitar 4 cm. Jika Anda ingin menggunakan bakso untuk saus sebagai saus untuk pasta, membuat mereka lebih kecil. Dalam panci meletakkan sendok makan minyak zaitun extra virgin, tambahkan bawang kecil diiris tipis, sedikit air untuk menjaga dari pembakaran dan sedikit garam. Biarkan mendidih sampai menjadi transparan, kemudian tambahkan tomat cincang, garam dan merica, dan masak selama beberapa menit, kemudian menempatkan kami dalam bakso dan tutup dengan tutupnya.
Masak di atas api kecil selama sekitar dua puluh menit. Jika pada akhir memasak saus akan terlalu cair, didihkan selama beberapa menit tanpa tutup, sehingga menguap bagian wajah cair menebal saus. Sajikan bakso untuk saus, taburi dengan peterseli cincang belum.
