Když směs popálí, tvoří se polycyklické aromatické uhlovodíky nebo toxické sloučeniny, které způsobují nádory a hormonální nerovnováhu. Ministerstvo životního prostředí a IS.S.S. Pizza šéfkuchař má za úkol zajistit, aby pizza mohla být spálena zvednutím klapky a otočením směrem k ohni, aby bylo zajištěno rovnoměrné vaření.
Neapolská pizza disciplína také uvádí, že pokud obdržíte spálenou pizzu, máte právo požádat o další vařené vařené jídlo, samozřejmě zdarma. Mějte tedy otevřené oči a buďte opatrní před falešnými neapolskými pizzeriemi!