Dobroć tradycji
Klopsiki w sosie są trochę jak pieczeń w piekarniku, klasycznej receptury babci. Preparat należący do codziennego życia wielu włoskich rodzin, a dla wielu różnych powodów. Składniki potrzebne są:
- 400 gramów mielonej wołowiny
cielęcego lub - 500 gr pociętych pomidorów
-
2 jajka - 60 g sera Parmesan tarty ser
- 4 kromki chleba
- 100 ml mleka
- 1 mała cebula
- 1 pęczek pietruszki
- sól
- pieprz
smak - 3 łyżki oliwy z oliwek extra virgin
zmiękczają biały chleb w mleku, prywatnych krawędziach lub czerstwego chleba. Zostaw go w ciągu około dziesięciu minut. Wycisnąć dobrze i umieścić w pojemniku, gdzie jeszcze dodać mięso gruntowych.
Mix rękoma wszystko dodając jajka, ser parmezan, drobno posiekanej natki pietruszki, sól i pieprz. Ciasto dla klopsy do sosu powinien mieć pewną spójność bez zbyt miękki, w przeciwnym razie paszteciki podczas gotowania otworzy.
dobry test, aby sprawdzić, czy konsystencja jest odpowiednia polega na pobraniu ciasto w jednej ręce i przytrzymaj go przez kilka sekund w pionie w dół. Jeżeli spadnie powoli bez łuszczenia raz jest gotowy, a nawet dodać trochę parmezanu lub alternatywnie bułkę tartą. Ale należy uważać, aby nie dodawać zbyt dużo inaczej klopsiki stają się zbyt trudne.
z rękami kształcie kulek wynosi około 4 cm. Jeśli chcesz korzystać z klopsiki w sosie jako sos do makaronu, ich mniejsze. W rondlu umieścić łyżkę oliwy z oliwek, dodać cienko pokrojona mała cebula, trochę wody, aby zapobiec jego spalania i szczyptę soli. Niech się dusić, aż stanie się przezroczysta, a następnie dodać pokrojone pomidory, sól i pieprz i gotować przez kilka minut, a następnie umieścić wewnątrz nas klopsiki i przykryć pokrywką.
Gotować na małym ogniu przez około dwadzieścia minut. Jeśli pod koniec gotowania sos będzie zbyt płynny, gotować na wolnym ogniu przez kilka minut bez pokrywki, tak że odparowanie cieczy część twarzy zagęścić sos. Podawać klopsiki z sosem, posypać posiekaną natką pietruszki jeszcze.
- 400 gramów mielonej wołowiny
cielęcego lub - 500 gr pociętych pomidorów
-
2 jajka - 60 g sera Parmesan tarty ser
- 4 kromki chleba
- 100 ml mleka
- 1 mała cebula
- 1 pęczek pietruszki
- sól
- pieprz
smak - 3 łyżki oliwy z oliwek extra virgin
zmiękczają biały chleb w mleku, prywatnych krawędziach lub czerstwego chleba. Zostaw go w ciągu około dziesięciu minut. Wycisnąć dobrze i umieścić w pojemniku, gdzie jeszcze dodać mięso gruntowych.
Mix rękoma wszystko dodając jajka, ser parmezan, drobno posiekanej natki pietruszki, sól i pieprz. Ciasto dla klopsy do sosu powinien mieć pewną spójność bez zbyt miękki, w przeciwnym razie paszteciki podczas gotowania otworzy.
dobry test, aby sprawdzić, czy konsystencja jest odpowiednia polega na pobraniu ciasto w jednej ręce i przytrzymaj go przez kilka sekund w pionie w dół. Jeżeli spadnie powoli bez łuszczenia raz jest gotowy, a nawet dodać trochę parmezanu lub alternatywnie bułkę tartą. Ale należy uważać, aby nie dodawać zbyt dużo inaczej klopsiki stają się zbyt trudne.
z rękami kształcie kulek wynosi około 4 cm. Jeśli chcesz korzystać z klopsiki w sosie jako sos do makaronu, ich mniejsze. W rondlu umieścić łyżkę oliwy z oliwek, dodać cienko pokrojona mała cebula, trochę wody, aby zapobiec jego spalania i szczyptę soli. Niech się dusić, aż stanie się przezroczysta, a następnie dodać pokrojone pomidory, sól i pieprz i gotować przez kilka minut, a następnie umieścić wewnątrz nas klopsiki i przykryć pokrywką.
Gotować na małym ogniu przez około dwadzieścia minut. Jeśli pod koniec gotowania sos będzie zbyt płynny, gotować na wolnym ogniu przez kilka minut bez pokrywki, tak że odparowanie cieczy część twarzy zagęścić sos. Podawać klopsiki z sosem, posypać posiekaną natką pietruszki jeszcze.
