jóság hagyomány
A húsgombóc mártással egy kicsit olyan, mint a fasírt a sütőben, a klasszikus recept a nagyanyja. A készítmény, amely tartozik a mindennapi életüket olasz családok, és különböző okok miatt. Az összetevők van szükség:
- 400 gramm darált borjú-vagy marhahús
- 500 gr apróra vágott paradicsom
-
2 tojás - 60 gramm parmesan sajt reszelt sajt
- 4 szelet kenyér
- 100 ml tejet
- 1 kis hagyma
- 1 csokor petrezselyem
- só
- bors
íz - 3 evőkanál extra szűz olívaolaj
tompítsa a fehér kenyér a tej, a privát élek, vagy száraz kenyeret. Hagyja körülbelül tíz percig. Szorítsa össze a jól, és tegyük egy tartályba, ahol még hozzá a darált hús.
Mix kezeddel minden hozzáadásával a tojás, parmezán sajt, apróra vágott petrezselyem, só, bors. A tésztát a húsgombócokat a mártást kell egy bizonyos összhangot anélkül, hogy túl puha, különben a pogácsákat főzés során megnyílik.
Egy jó teszt, hogy ha az összhang is igaz abból áll, hogy figyelembe véve a tésztát az egyik kezében, és tartsa néhány másodpercig függőlegesen lefelé. Ha esik nélkül lassan hámlás, ha készen lesz, vagy akár fel is parmezán vagy pedig a zsemlemorzsát. De légy óvatos, hogy ne adjunk túl sok egyébként a húsgombóc lesz túl durva.
Kézzel formáljuk golyó megközelítőleg 4 cm átmérőjű. Ha szeretné használni a húsgombócokat a mártás, mint egy szósz tészta, hogy azok kisebb. Egy serpenyőben, hogy egy evőkanál extra szűz olívaolaj, hozzáadjuk a vékonyra szeletelt hagymát apró, egy kevés vizet, hogy tartsa az égő és egy csipet sót. Hagyjuk, hogy lassú tűzön, amíg az áttetszővé válik, majd adjuk hozzá az apróra vágott paradicsomot, a sót és a borsot, és főzzük néhány percig, majd tegye számunkra belül a húsgombóc, és fedjük le a fedelet.
Cook át alacsony lángon körülbelül húsz percig. Ha a végén a főzés a szósz lenne túl folyékony, főzzük néhány percig fedő nélkül, úgy, hogy elpárologtatjuk az folyékony rész arc sűrűsödik a szósz. Tálaláskor a húsgombócokat a mártással, megszórjuk apróra vágott petrezselyemmel még.
- 400 gramm darált borjú-vagy marhahús
- 500 gr apróra vágott paradicsom
-
2 tojás - 60 gramm parmesan sajt reszelt sajt
- 4 szelet kenyér
- 100 ml tejet
- 1 kis hagyma
- 1 csokor petrezselyem
- só
- bors
íz - 3 evőkanál extra szűz olívaolaj
tompítsa a fehér kenyér a tej, a privát élek, vagy száraz kenyeret. Hagyja körülbelül tíz percig. Szorítsa össze a jól, és tegyük egy tartályba, ahol még hozzá a darált hús.
Mix kezeddel minden hozzáadásával a tojás, parmezán sajt, apróra vágott petrezselyem, só, bors. A tésztát a húsgombócokat a mártást kell egy bizonyos összhangot anélkül, hogy túl puha, különben a pogácsákat főzés során megnyílik.
Egy jó teszt, hogy ha az összhang is igaz abból áll, hogy figyelembe véve a tésztát az egyik kezében, és tartsa néhány másodpercig függőlegesen lefelé. Ha esik nélkül lassan hámlás, ha készen lesz, vagy akár fel is parmezán vagy pedig a zsemlemorzsát. De légy óvatos, hogy ne adjunk túl sok egyébként a húsgombóc lesz túl durva.
Kézzel formáljuk golyó megközelítőleg 4 cm átmérőjű. Ha szeretné használni a húsgombócokat a mártás, mint egy szósz tészta, hogy azok kisebb. Egy serpenyőben, hogy egy evőkanál extra szűz olívaolaj, hozzáadjuk a vékonyra szeletelt hagymát apró, egy kevés vizet, hogy tartsa az égő és egy csipet sót. Hagyjuk, hogy lassú tűzön, amíg az áttetszővé válik, majd adjuk hozzá az apróra vágott paradicsomot, a sót és a borsot, és főzzük néhány percig, majd tegye számunkra belül a húsgombóc, és fedjük le a fedelet.
Cook át alacsony lángon körülbelül húsz percig. Ha a végén a főzés a szósz lenne túl folyékony, főzzük néhány percig fedő nélkül, úgy, hogy elpárologtatjuk az folyékony rész arc sűrűsödik a szósz. Tálaláskor a húsgombócokat a mártással, megszórjuk apróra vágott petrezselyemmel még.
