परंपरा की अच्छाई
सॉस में meatballs ओवन में मांस, उसकी दादी की क्लासिक नुस्खा की तरह एक सा है। एक तैयारी है कि दैनिक जीवन में कई इतालवी परिवारों की, और कई विभिन्न कारणों के लिए के अंतर्गत आता है। सामग्री की जरूरत हैं:
- कीमा बनाया हुआ वील या मांस
की 400 ग्राम - कटा हुआ टमाटर के 500 जीआर
-
2 अंडे - एक प्रकार का पनीर पनीर के 60 ग्राम कसा हुआ पनीर
- रोटी के 4 स्लाइस
- दूध के 100 मिलीलीटर
- 1 छोटा प्याज
- अजमोद
के 1 गुच्छा - नमक
- काली मिर्च
स्वाद - 3 बड़े चम्मच अतिरिक्त कुंवारी जैतून का तेल दूध, निजी किनारों, या बासी रोटी में सफेद रोटी नरम
। के बारे में दस मिनट के लिए उस में छोड़ दें। एक कंटेनर है, जहां भी जमीन मांस जोड़ने में अच्छी तरह से और जगह निचोड़। सभी अंडे, एक प्रकार का पनीर पनीर, बारीक कटा हुआ अजमोद, नमक और काली मिर्च को जोड़कर अपने हाथों से
मिक्स। सॉस के लिए अपने meatballs के लिए आटा अन्यथा खाना पकाने के दौरान patties खुल जाएगा, भी नरम किया जा रहा बिना एक निश्चित स्थिरता होनी चाहिए। एक अच्छा परीक्षण
यदि स्थिरता सही है एक ऊर्ध्वाधर नीचे में कुछ सेकंड के लिए एक हाथ में आटा लेती हैं और उसे पकड़ में होते हैं देखने के लिए। यदि यह flaking बिना धीरे-धीरे गिर जाता है एक बार यह तैयार है, या यहाँ तक कि कुछ एक प्रकार का पनीर या वैकल्पिक रूप से ब्रेडक्रंब जोड़। लेकिन बहुत ज्यादा नहीं तो meatballs बेहद कठोर हो जाते हैं जोड़ने के प्रति सावधान रहें। हाथ व्यास में लगभग 4 सेमी की गेंदों में गठित साथ
। आप पास्ता के लिए एक सॉस के रूप में सॉस के लिए meatballs उपयोग करने के लिए, उन्हें छोटा बनाने चाहते हैं। एक पैन में, अतिरिक्त कुंवारी जैतून का तेल के एक चम्मच डाल बारीकी कटा हुआ छोटा प्याज, थोड़ा सा पानी यह जलने से रखने के लिए और नमक की एक चुटकी जोड़ें। यह जब तक उबाल यह पारदर्शी हो जाता है, तो कुछ मिनट के लिए कटा हुआ टमाटर, नमक और काली मिर्च जोड़ने के लिए, और खाना बनाना है, तो हमें meatballs के अंदर डाल दिया और ढक्कन के साथ कवर करते हैं। लगभग बीस मिनट के लिए कम गर्मी के ऊपर
कुक। सॉस खाना पकाने के भी तरल होगा के अंत में, तो, एक ढक्कन के बिना कुछ मिनट के लिए उबाल ताकि evaporating तरल हिस्सा चेहरे सॉस गाढ़ा। सॉस के लिए meatballs परोसें, कटा हुआ अजमोद के साथ अभी तक छिड़के।
- कीमा बनाया हुआ वील या मांस
की 400 ग्राम - कटा हुआ टमाटर के 500 जीआर
-
2 अंडे - एक प्रकार का पनीर पनीर के 60 ग्राम कसा हुआ पनीर
- रोटी के 4 स्लाइस
- दूध के 100 मिलीलीटर
- 1 छोटा प्याज
- अजमोद
के 1 गुच्छा - नमक
- काली मिर्च
स्वाद - 3 बड़े चम्मच अतिरिक्त कुंवारी जैतून का तेल दूध, निजी किनारों, या बासी रोटी में सफेद रोटी नरम
। के बारे में दस मिनट के लिए उस में छोड़ दें। एक कंटेनर है, जहां भी जमीन मांस जोड़ने में अच्छी तरह से और जगह निचोड़। सभी अंडे, एक प्रकार का पनीर पनीर, बारीक कटा हुआ अजमोद, नमक और काली मिर्च को जोड़कर अपने हाथों से
मिक्स। सॉस के लिए अपने meatballs के लिए आटा अन्यथा खाना पकाने के दौरान patties खुल जाएगा, भी नरम किया जा रहा बिना एक निश्चित स्थिरता होनी चाहिए। एक अच्छा परीक्षण
यदि स्थिरता सही है एक ऊर्ध्वाधर नीचे में कुछ सेकंड के लिए एक हाथ में आटा लेती हैं और उसे पकड़ में होते हैं देखने के लिए। यदि यह flaking बिना धीरे-धीरे गिर जाता है एक बार यह तैयार है, या यहाँ तक कि कुछ एक प्रकार का पनीर या वैकल्पिक रूप से ब्रेडक्रंब जोड़। लेकिन बहुत ज्यादा नहीं तो meatballs बेहद कठोर हो जाते हैं जोड़ने के प्रति सावधान रहें। हाथ व्यास में लगभग 4 सेमी की गेंदों में गठित साथ
। आप पास्ता के लिए एक सॉस के रूप में सॉस के लिए meatballs उपयोग करने के लिए, उन्हें छोटा बनाने चाहते हैं। एक पैन में, अतिरिक्त कुंवारी जैतून का तेल के एक चम्मच डाल बारीकी कटा हुआ छोटा प्याज, थोड़ा सा पानी यह जलने से रखने के लिए और नमक की एक चुटकी जोड़ें। यह जब तक उबाल यह पारदर्शी हो जाता है, तो कुछ मिनट के लिए कटा हुआ टमाटर, नमक और काली मिर्च जोड़ने के लिए, और खाना बनाना है, तो हमें meatballs के अंदर डाल दिया और ढक्कन के साथ कवर करते हैं। लगभग बीस मिनट के लिए कम गर्मी के ऊपर
कुक। सॉस खाना पकाने के भी तरल होगा के अंत में, तो, एक ढक्कन के बिना कुछ मिनट के लिए उबाल ताकि evaporating तरल हिस्सा चेहरे सॉस गाढ़ा। सॉस के लिए meatballs परोसें, कटा हुआ अजमोद के साथ अभी तक छिड़के।
