เมื่อส่วนผสมถูกเผาไหม้ก่อให้เกิดสารประกอบโพลีไซคลิกอะโรมาติกไฮโดรคาร์บอนหรือสารประกอบพิษที่ทำให้เกิดเนื้องอกและฮอร์โมนไม่สมดุล กระทรวงสิ่งแวดล้อมและ IS.S.S. งานของพ่อครัวพิซซ่าคือการทำให้แน่ใจว่าพิซซ่านั้นสามารถถูกเผาได้โดยการยกพนังและหมุนไปที่กองไฟเพื่อให้แน่ใจว่าได้ทำอาหาร
Neapolitan Pizza Disciplinary ระบุด้วยว่าหากคุณได้รับพิซซ่าที่เผาคุณมีสิทธิ์ขออาหารปรุงสุกอีกจานซึ่งเห็นได้ชัดว่าฟรี ทำให้ตาของคุณเปิดดังนั้นและระวังร้านพิชซ่าเนเปิลส์ปลอม!