Czy możesz zrobić pizzę o niskiej zawartości sodu? Najwyraźniej tak, przy użyciu 100% czystej wody morskiej, bez dodatku chlorku sodu. Pomysł pochodzi z Neapolu i pozwoliłby na drastyczne ograniczenie stosowania chlorków w cieście do pizzy, dzięki czemu nadaje się do diet o niskiej zawartości sodu.
Zawartość spadła do ponad 50%, podczas gdy wartości odżywcze wzrosły dzięki potasowi, wapniowi, magnezowi, żelazowi i jodowi. Rezultatem jest pozornie identyczna pizza o wyglądzie i smaku klasycznej pizzy, niemożliwa do odróżnienia nawet dla ekspertów.
Kolejne osiągnięcie włoskich badań i kuchni, po dobrze znanym sukcesie nisko solnego pesto genueńskiego. Istnieje teraz możliwość ulepszenia typowych receptur naszego kraju, wzbogacając je o zdrowsze składniki i poprawiając ich wpływ na nasze zdrowie.
Zawartość spadła do ponad 50%, podczas gdy wartości odżywcze wzrosły dzięki potasowi, wapniowi, magnezowi, żelazowi i jodowi. Rezultatem jest pozornie identyczna pizza o wyglądzie i smaku klasycznej pizzy, niemożliwa do odróżnienia nawet dla ekspertów.
Kolejne osiągnięcie włoskich badań i kuchni, po dobrze znanym sukcesie nisko solnego pesto genueńskiego. Istnieje teraz możliwość ulepszenia typowych receptur naszego kraju, wzbogacając je o zdrowsze składniki i poprawiając ich wpływ na nasze zdrowie.
