Kan du göra en natriumpizza? Tydligen ja, med 100% rent havsvatten, utan tillsats av natriumklorid. Tanken kommer från Neapel och skulle tillåta att drastiskt minska användningen av klorid i pizzadegen, vilket gör den lämplig för lågnatriumdieter.
Innehållet har fallit till över 50%, medan näringsvärdena har ökat tack vare kalium, kalcium, magnesium, järn och jod. Resultatet är en till synes identisk pizza i utseende och smak för den klassiska, omöjlig att skilja även för experter.
En annan prestation för italiensk forskning och matlagning, efter den välkända framgången med lågsaltens genoese pesto. Det finns nu möjlighet att förbättra de typiska recepten i vårt land genom att berika dem med hälsosammare ingredienser och förbättra deras inverkan på vår hälsa.
Innehållet har fallit till över 50%, medan näringsvärdena har ökat tack vare kalium, kalcium, magnesium, järn och jod. Resultatet är en till synes identisk pizza i utseende och smak för den klassiska, omöjlig att skilja även för experter.
En annan prestation för italiensk forskning och matlagning, efter den välkända framgången med lågsaltens genoese pesto. Det finns nu möjlighet att förbättra de typiska recepten i vårt land genom att berika dem med hälsosammare ingredienser och förbättra deras inverkan på vår hälsa.
