Készíthet-e alacsony nátrium-pizzát? Úgy látszik, igen, 100% -os tiszta vízzel, nátrium-klorid hozzáadása nélkül. Az ötlet Nápolyból származik, és lehetővé tenné a klorid használatának drasztikus csökkentését a pizza tésztában, ezáltal alkalmassá téve az alacsony nátriumtartalmú étrendre.
A tartalom több mint 50% -ra csökkent, míg a tápértékek a kálium, a kalcium, a magnézium, a vas és a jódnak köszönhetően emelkedtek. Az eredmény egy látszólag azonos megjelenésű és ízű pizza a klasszikusnak, lehetetlen a szakértők számára is megkülönböztetni.
Az olasz kutatások és konyhák egy másik eredménye, az alacsony sótartalmú genoese pesto jól ismert sikerei után. Most már lehetőség van arra, hogy javítsuk országunk tipikus receptjeit, egészségesebb összetevőkkel gazdagítva őket, és javítsuk az egészségre gyakorolt hatásukat.
A tartalom több mint 50% -ra csökkent, míg a tápértékek a kálium, a kalcium, a magnézium, a vas és a jódnak köszönhetően emelkedtek. Az eredmény egy látszólag azonos megjelenésű és ízű pizza a klasszikusnak, lehetetlen a szakértők számára is megkülönböztetni.
Az olasz kutatások és konyhák egy másik eredménye, az alacsony sótartalmú genoese pesto jól ismert sikerei után. Most már lehetőség van arra, hogy javítsuk országunk tipikus receptjeit, egészségesebb összetevőkkel gazdagítva őket, és javítsuk az egészségre gyakorolt hatásukat.
