คุณสามารถทำพิซซ่าโซเดียมต่ำได้หรือไม่ เห็นได้ชัดว่าใช่โดยใช้น้ำทะเลบริสุทธิ์ 100% โดยไม่ต้องเติมโซเดียมคลอไรด์ แนวคิดนี้มาจากเนเปิลส์และอนุญาตให้ลดการใช้คลอไรด์ลงในแป้งพิซซ่าได้อย่างมากจึงเหมาะสำหรับอาหารที่มีโซเดียมต่ำ
เนื้อหาลดลงเหลือกว่า 50% ในขณะที่คุณค่าทางโภชนาการเพิ่มขึ้นเนื่องจากโพแทสเซียมแคลเซียมแมกนีเซียมเหล็กและไอโอดีน ผลลัพธ์ที่ได้คือพิซซ่าที่มีรูปร่างหน้าตาและรสชาติเหมือนกันกับพิซซ่าคลาสสิคไม่สามารถแยกแยะได้แม้กระทั่งผู้เชี่ยวชาญ
ความสำเร็จอีกประการสำหรับการวิจัยและอาหารอิตาเลียนหลังจากความสำเร็จที่รู้จักกันดีของเพสโต้ Genoese เกลือต่ำ ขณะนี้มีความเป็นไปได้ในการปรับปรุงสูตรอาหารทั่วไปของประเทศของเราโดยเพิ่มคุณค่าให้กับส่วนผสมที่มีสุขภาพดีขึ้นและปรับปรุงผลกระทบต่อสุขภาพ
เนื้อหาลดลงเหลือกว่า 50% ในขณะที่คุณค่าทางโภชนาการเพิ่มขึ้นเนื่องจากโพแทสเซียมแคลเซียมแมกนีเซียมเหล็กและไอโอดีน ผลลัพธ์ที่ได้คือพิซซ่าที่มีรูปร่างหน้าตาและรสชาติเหมือนกันกับพิซซ่าคลาสสิคไม่สามารถแยกแยะได้แม้กระทั่งผู้เชี่ยวชาญ
ความสำเร็จอีกประการสำหรับการวิจัยและอาหารอิตาเลียนหลังจากความสำเร็จที่รู้จักกันดีของเพสโต้ Genoese เกลือต่ำ ขณะนี้มีความเป็นไปได้ในการปรับปรุงสูตรอาหารทั่วไปของประเทศของเราโดยเพิ่มคุณค่าให้กับส่วนผสมที่มีสุขภาพดีขึ้นและปรับปรุงผลกระทบต่อสุขภาพ
