geleneğin İyilik
köfte fırında köfte, büyükannesi klasik tarifi gibi biraz vardır. Birçok İtalyan ailelerin ve çok çeşitli nedenlerle günlük yaşamlarında ait olan bir preparat. gerekli bileşenler şunlardır:
- kıyılmış dana eti
400 gram - kıyılmış domates 500 gr
-
2 yumurta - parmesan peyniri 60 gram rendelenmiş peynir
- ekmek 4 dilim
- süt 100 mi
- 1 küçük soğan
- 1 maydanoz
demet - tuz
- biber
tat - 3 yemek kaşığı sızma zeytinyağı süt, özel kenarlar veya bayat ekmek beyaz ekmek yumuşatmak
. Yaklaşık on dakika daha bekletin. Hatta kıyma eklemek bir kap içinde kuyu ve yer sıkın. bütün yumurtaları, parmesan peyniri, ince doğranmış maydanoz, tuz ve karabiber ekleyerek ellerinizle
Mix. sos için köfte için hamur aksi pişirme esnasında köftesi açacak, çok yumuşak olmadan belli bir tutarlılık olmalıdır. tutarlılık doğru dikey bir düşüş içinde birkaç saniye bir elinde hamur alıp tutun oluşur olmadığını görmek için iyi bir testi
. o pullanma olmadan yavaş düşerse o hazırdır, hatta bazı Parmesan ya da alternatif kırıntıları ekledikten sonra. Ama çok fazla aksi köfte çok sert hale eklemek için dikkatli olun. çap olarak yaklaşık 4 cm küreler oluşturulur ellerle
. daha küçük hale, makarna sos olarak sos için köfte kullanmak istiyorsanız. Bir tavada, sızma zeytinyağı, bir çorba kaşığı koymak ince dilimlenmiş küçük soğan, yanan tutmak için biraz su ve bir tutam tuz ekleyin. saydam hale gelene kadar daha sonra köfte içine koymak ve kapaklı kapak, daha sonra birkaç dakika için doğranmış domates, tuz ve karabiberi ekleyin ve pişirin, kaynamaya edelim. Yaklaşık yirmi dakika kısık ateşte
Cook. buharlaşan sıvı kısmı yüz sosu kalınlaştırmak böylece fazla sıvı olacaktır sos pişirme sonunda ise, bir kapak olmadan birkaç dakika kaynamaya. Henüz doğranmış maydanoz serpin, sos için köfte servis edin.
